'점심메뉴추천' 태그의 글 목록 17개

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복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2017. 7. 13. 08:30

복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법'

어제는 복날이어서 삼계탕 드셨죠? 저도 신랑과 함께 작은 닭한마리씩 뜯어먹으며 더위 대비 몸보신을 했는데요. 삼계탕용 닭은 작지만 뱃속에 찹쌀밥을 넣고 진한 국물까지 먹으니 한마리를 다 못겠더라고요. 맛있는 닭다리살이랑 찹쌀밥을 먼저 먹고 나니 퍽퍽한 가슴살만 남았어요. 사실 맛없어서 순서에서 밀려난 가슴살인데.. 또 먹으려니 맛있나요? 그렇다고 영양 듬뿍 담긴 삼계탕을 버릴수도 없고 날씨는 더우니 빨리 먹어치워야겠다 싶어서 먹고 남은 삼계탕재료로 매운 닭칼국수를 끓였습니다. 맵게 양념하니 이미 먹은 삼계탕 맛과는 또 다른 한그릇요리였는데요. 오늘까지 삼계탕이 남았다면 바로 칼국수 풀어서 점심메뉴 해결해보세요. 복날 먹고 남은 삼계탕으로 점심메뉴 해결 '매운 닭칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인..

가볍고 건강한 한그릇 버섯요리 '버섯덮밥 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2017. 2. 22. 08:30

가볍고 건강한 한그릇 버섯요리 '버섯덮밥 만드는 법'

평소 고기반찬을 가까이하며 묵직한 식사만 하던 어느날~ "오늘은 왠지 고기가 안땡겨~" 하며 운전씩이나해서 버섯을 사와서 뭐에 홀린 것처럼 버섯덮밥을 만들어 먹었지요. 느닷없이 특정 음식이 먹고 싶을때는 그 영양소가 부족하기 때문이라는데.. 제가 평소 너무 고기만 먹었나..요즘은 과일,채소를 찾게되더라고요. 버섯을 짭조름하게 볶아서 전분물을 풀어 촉촉한 덮밥을 만들었는데요. 버섯의 각기 다른 향과 식감이 진해서 고기 없이도 서운하지 않은 맛있는 식사였답니다. 가볍고 건강한 식사메뉴로 '버섯덮밥' 소개해보겠습니다. 가볍고 건강한 한그릇 버섯요리 '버섯덮밥 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 표고버섯(소) 6개, 팽이버섯 1줌 (100원짜리 동전 만큼 쥔양), 미니새송이버섯 1종이컵, ..

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 4. 26. 08:30

해물없어도 서운하지 않아~맛있어!'버섯볶음우동 만드는 법'

제가 종종 말씀드립니다만 입맛이 없을땐? 분식~~~ 밥이랑 국이랑 반찬이랑 먹는게 싫증날 때는 면,떡볶이,순대볶음 같은것을 하는데요. 몇일전에 또 '밥싫어'증이 걸려 '볶음우동'을 만들었어요. 보통은 해물을 넣고 매콤하게 만들어 먹지만 좋은 버섯을 여러 종류를 넣어 봤는데요. 버섯 특유 향과 쫄깃한 식감이 있어 해물없어도 전혀 서운하지 않고 맛있었어요. 오늘 점심메뉴로 버섯 푸짐하게 넣은 '볶음우동' 추천합니다. 해물없어도 서운하지 않아~맛있어! '버섯볶음우동 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 우동사리 2개, 표고버섯2개, 새송이버섯1개, 팽이버섯1/2봉지, 맛느타리버섯1줌, 당근 2cm 한토막, 시금치1줌, 대파 5cm 한토막, 통마늘4개, 식용유4 * 버섯의 종류는 기호에 맞게..

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2016. 3. 16. 08:34

얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴추천 '매운 버섯칼국수 만드는 법'

주말에 말이예요~ 토요일은 그리운 집밥으로 삼시세끼 다 먹다가 일요일 점심때쯤 되면 슬슬 밥이 질리기 시작하지 않나요? 저야 주말없이 생활하는 재택근무자이지만 2~3일 계속 밥만 먹다보면 분식이 생각이 날때가 있거든요. 이렇게 분식이 그리운 주말!! 점심메뉴로 고추가루와 청양고추 넣어 얼큰하면서도 버섯을 다량~ 투하해서 개운하고 깔끔한 매운 버섯칼국수 소개해드리겠습니다. 얼큰하고 개운한 주말 점심메뉴 추천!! '매운 버섯칼국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 칼국수 2인분 (300~400g), 표고버섯 3개, 맛느타리버섯 2줌, 팽이버섯 1/2봉지, 멸치&다시마국물 1400ml, 감자(소)1개, 애호박 1/3토막, 쪽파 3뿌리 (또는 대파 10cm 한토막), 청양고추1개 * 멸치&다시마 국물 ..

먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법'

한그릇요리/볶음밥 & 덮밥 · 2015. 11. 20. 08:30

먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법'

최근 몇주... 신랑의 잦은 음주를 걱정하는 취지에서 제가 아주 따끔하게 혼내줬거든요. ㅋㅋㅋ 그래서 자숙의 기간을 보낸 신랑에게 포상으로 오랜만에 치맥의 은혜를 내려줬지요. 그리고 남긴 양념치킨으로 어제 점심은 볶음밥으로 재탕해서 해결했어요. 딱딱해진 치킨은 작게 썰어 볶으면 쫀득한 강정같은 식감이라 또 다른 맛입니다. 양념이 단맛이 강해 그 양을 조절하면서 맛나게 볶아보겠습니다. 먹고 남은 딱딱한 치킨으로 '양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 찬밥 2밥공기, 양념치킨(뼈를 제거한 살만) 2/3밥공기, 통마늘3개, 쪽파3뿌리, 당근 2cm 한토막, 양파 (중)1/2개, 식용유5밥숟가락 * 쪽파 대신 대파 10cm 한토막 대체 가능! ▣ 양념재료 : 소금 (입맛..

담백하고 고소한 '간장비빔국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 8. 25. 08:30

담백하고 고소한 '간장비빔국수 만드는 법'

비빔국수는 주로 매운 고추장에 새콤,달콤하게 비벼먹지만 간장에도 비벼먹을 수 있어요. 간장에 비비면 짭조름하고 담백한데요. 삼삼한 양념 때문에 참기름맛이 확~ 살아나 고소해서 자꾸 끌리는 맛이 있습니다. 맵거나 자극적이지 않아 아이들도 잘 먹을 수 있는데요. 오늘 점심메뉴로 '간장비빔국수'추천합니다. 담백하고 고소한 '간장비빔국수 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 국수 2인분, 애호박 1/4개, 당근 3cm 한토막, 양파 (중) 1/2개, 표고버섯 2개, 식용유1밥숟가락 * 국수2인분이란? 국수를 백원짜리 동전 둘레만큼 쥔양 =1인분 x 2회 ▣ 양념재료 (밥숟가락) : 간장3, 소금 1/4(볶음채소용), 참기름1, 참깨 1/3 * 간장의 양은 나중에 비빌때 입맛에 맞게 양을 조절..

제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 8. 10. 08:30

제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기'

더워서 기력을 보충해야한다는 이유로 한동안 고기만 먹다가.. 두리뭉실~해지는 턱선을 보고 깜짝!놀라 제철 채소로 급 주문했어요. 평소에 파프리카는 비싼 채소인데 요즘 제철이라 싸고 살도 통통하고 단맛이 좋고 가지랑 토마토는 그에 뒤질세라 어찌나 가격이 착하신지... 요놈들 3000원어치로 향이 좋은 올리브유에 볶아 파스타로 간단하게 점심 해결했습니다. 오일파스타라 별도의 소스를 넣지 않아도 되니 이웃님들 오늘 점심메뉴로도 좋겠어요. 제철채소로 보기도 맛도 좋은 '오일파스타 만들기' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 스파게티 면 2인분, 가지(소)1개, 파프리카 1개 (노랑&빨강 각각 1/2개씩), 토마토(대)1/2개, 통마늘1개, 청양고추1개 * 스파게티면 2인분이란 ? 100원짜리 동전만큼 쥔양..

탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식'열무국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 27. 08:30

탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식'열무국수 만드는 법'

이웃님들은 종종 집 앞 마트에서 이런 저런 수다를 떨며 시간을 보낼 때 있지 않으세요? 저도 마트갔다가 주인 아주머니와 저녁메뉴에 대한 지극히 현실적인 대화를 나누던 중~ 차가운 면요리에 탄산수(또는 사이다)를 넣으면 훨씬 맛있다는 고급정보 입수!! 청량감이 있어 더욱 시원한 '열무국수' 를 어제 저녁 먹었습니다. 무더운 밤 야식으로도 좋은 여름 음식 '여름국수' 소개해보겠습니다. 탄산수를 넣어 청량감이 살아있는 여름음식 '열무국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 국물재료 : 멸치&다시마국물 500ml, 탄산수(또는 사이다) 200ml, 열무김치국물 3국자(1국자=8밥숟가락), 식초2, 올리고당1, 얼음 * 멸치&다시마국물 500ml = 물 600ml + 국물용왕멸치 5마리 + 10x10 다시..

깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기'

한그릇요리/면요리 · 2015. 7. 7. 08:30

깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기'

멸치국수와 잔치국수의 공통점은 진한 멸치국물에 각종 채소를 넣는 것인데요. 차이점은 잔치국수는 손님 접대용이니 다양한 고명을 각각 양념해서 볶고, 고명 중에는 고기/달걀등 채소보다 비싼 재료를 넣습니다. 즉 멸치국수의 고급지고 화려하게 맛을 낸게 '잔치국수'가 아닌가.. 하는게 제 생각입니다. 어제 점심은 멸치국물 진하게 우려 채소 몇가지만 넣어 소박하게 '멸치국수'를 먹었어요. 멸치국수의 매력은 진하게 우려 감칠맛 풍부한 '멸치국물'이 아닌가 싶은데요. 오늘 점심 한끼 간단하게 드시고 싶다면 '멸치국수'추천합니다. 깔끔하고 감칠맛이 진한 '멸치국수 만들기' 1. 재료 준비 ▣ 주재료 : 멸치& 다시마 국물 1000ml , 국수면 2인분, 호박 1/3개, 당근 3cm 한토막, 부추 5뿌리, 대파 10cm..

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 6. 29. 08:30

간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기'

저는 주로 온라인마트를 이용하는데요. 필요한 것만 신속하게~ 할인 상품만 한눈에 모아 볼수 있어 편하긴 한데.. 가끔 제 의도와 다르게 배송되기도해요. 다이어트로 풀만 먹었더니 양질의 단백질도 심하게 땡겨서 소고기등심을 주문했으나~ 두껍게 썰어 달라는 표현이 모호했는지 얇게 포를 떠서 보냈네요. 그래서 스테이크는 안될것 같아 소고기샐러드를 만들었어요. (다이어트 포기할까봐 풀때기는 먹으라는 하늘의 계시인가~) 날씨가 참 더웠는데 상큼한 채소와 새콤한 소스를 곁들여 맛있게 잘 먹었습니다. 간단하고 상큼한 소고기요리 '소고기샐러드 만들기' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 소고기 등심 300g, 양파(소)1/3개, 토마토(소)1개, 파프리카1/2개, 양상추 큰잎2장, 가지 1/2개 * 채소는 냉장..

맛있는 양념장으로 간단하게 '쫄면 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 5. 21. 08:30

맛있는 양념장으로 간단하게 '쫄면 만드는 법'

학교 다닐 때는 떡볶이 다음으로 늘 먹었던 것이 '쫄면'인데요. 나도 맛있는것 먹을 줄 아는 뇨자였는데 신랑이 싫어한다는 이유로 쫄면을 잊고 살았네요. (나 왜이러고 사니 짠하다 짠해~) 왠지 울컥~하는 맘에 신랑한테 당장 쫄면사오라고 심술부리고 슬픔의 양념장을 만들었어요. 아웅~ 슬퍼도 입맛은 살아있던지라~ 맛있는 양념장에 각종 채소 송송 썰어 쓱쓱~비벼서 쫄면으로 한끼 해결!! 점식식사메뉴로 '쫄면' 추천합니다. 맛있는 양념장으로 간단하게 '쫄면 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 ) ▣ 주재료 : 쫄면 2인분 400g (1인분 =200g), 양배추 큰잎 2장, 당근 5cm 한토막, 오이 1/2개, 삶은 달걀1개 * 삶은 콩나물을 넣으면 더욱 맛있어요~ ▣ 양념장재료(밥숟가락) : 고추장3, 고추..

맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~'비빔국수 만드는 법'

한그릇요리/면요리 · 2015. 5. 4. 08:30

맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~'비빔국수 만드는 법'

날씨가 더워지니 따뜻한 국물보다는 시원한 요리가 생각나는데요. 오늘 점심메뉴는 시원하고 간단하게 먹을 수 있는 '비빔국수'를 추천하겠습니다. 비빔국수는 양념장만 맛있게 만들면 김치랑 냉장고 속 채소 송송 썰어 넣으면 되는데요. 양념장도 특별한 것 없이 그냥 주방에 늘 있는 재료로 맛있게 만들어 보겠습니다. 맛있는 양념장 하나로 점심메뉴 해결~ '비빔국수 만드는 법' 1. 재료 준비 (2인분) ▣ 주재료 : 소면 2인분, 김치 1/3밥그릇, 오이 2/3개, 달걀1개 * 소면 1인분이란 : 100원짜리 동전만큼 국수를 쥔 양 * 채소는 냉장고 속에 있는 것 넣어주시면 됩니다. 오이는 꼭 넣고요~ 추가로 당근,양배추도 좋아요. ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추장3, 고추가루1, 다진 마늘 2/3, 설탕2, ..

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

일품요리/육류요리 · 2015. 4. 17. 08:30

엄마표휴일요리~봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기'

어제는 대상포진에 아프네 힘드네 했는데 그 와중에도 탕수육을 만들었어요. 사지 멀쩡하게 활동할 수 있는 안구대상포진이라~ 게다가 입맛도 좋아서~ㅋㅋㅋ 저는 주로 고기에 전분가루만 살짝 묻혀 튀김옷 얇게 만들어 먹는데요. 가끔씩 튀김옷 제대로 입혀서 소스를 잔뜩 머금고 있는 탕수육도 만들어 먹습니다. 오늘은 후자의 탕수육! 튀김옷 두껍지 않고 적당히 입혀서 식초 대신 레몬으로 새콤한 맛을 내었습니다. 봄처럼 상큼한 맛의 레몬탕수육 소개해보겠습니다. 엄마표휴일요리~ 봄처럼 상큼하게 풍미작렬! '레몬탕수육 만들기' 1. 재료 준비 (푸짐한 2인분) ▣ 주재료 : 돼지고기 등심 400g, 레몬 1/4개, 사과(중)1/2개, 오이(중) 1/2개, 파프리카(대)1/2개, 식용유 * 상큼하게 만드려고 아삭한 채소/과..

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

밑반찬 & 김치/밑반찬 · 2015. 3. 31. 08:30

소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법'

저에게 봄은 각종 알러지에 시달리는 잔인한 계절인데요. 눈 한쪽이 탱탱붓고 가려운게 몇일 계속되니 어제는 예민해져서 밥차리기 싫더라고요. 대충 차려먹고 싶을 때 만만한 것이 김치와 두부~ 몇가지 양념만 더해서 그냥 냄비에서 조리기만 하면 끝! 화려하지 않지만 늘 먹던 집밥스타일 밑반찬으로 한끼 해결했습니다. 소박한 집밥스타일 밑반찬 '김치두부조림 만드는 법' 1. 재료 준비 (4인분) ▣ 주재료 : 김치 1밥그릇, 두부 1모(500g), 대파 5cm 한토막 ▣ 양념장재료 (밥숟가락) : 고추가루1, 간장1, 설탕2/3, 김치국물1국자, 물 2국자, 참깨1/2 * 1국자 = 8밥숟가락 * 참기름을 넣어도 맛이 좋으나 뒷맛 깔끔하게 먹고자 참깨만 넣었어요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 ..

딱 30분이면 맛있게 만드는 '밑반찬종류 10가지'

일상/살림의재발견 · 2015. 2. 23. 08:30

딱 30분이면 맛있게 만드는 '밑반찬종류 10가지'

밑반찬 3~4가지만 만들어 놓으면 일주일 동안 든든하지 않나요? 종류가 많다 많다 하지만 막상 만들려면 ' 오늘 뭐 먹지? ' 잘 떠오르지 않는데요. 다양한 밑반찬 종류 중에 딱 30분만 투자하면 맛있게 만들수 있는 착한 반찬 10가지를 소개해보겠습니다. 이중에 몇가지 골라~ 골라~ 골라봐서 이번주 밑반찬 고민 끝내세요. 딱 30분이면 맛있게 만드는 '밑반찬종류 10가지' 1. 버섯볶음 맛느타리버섯은 사계절 내내 집 앞 슈퍼에서 쉽게 구할 수도 있고 가격도 저렴한 착한 식재료인데요. 참기름에 볶아 참깨나 들깨가루를 넣어 고소하고 쫄깃하게 먹을 수 있는 무난한 밑반찬 입니다. 먹다 먹나 지쳐 남은 것은 찬밥에 고추장 넣어 슥슥 비벼먹으면 간단하게 한끼해결 끝!! ▣ 제목 클릭 ==> 들깨 넣어 구수하고 맛..

밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 '만두전골 만들기'

국물요리/찌개 & 탕 · 2015. 1. 21. 11:00

밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 '만두전골 만들기'

365일 매일하는 밥,밥찬,요리... 가끔 밥하기 귀찮고 뭘 해야할지 고민이죠? 그럴 때 제가 종종 하는 요리가 만두전골입니다. 만두는 남녀노소 무난하게 다 좋아하고 직접 만들지 않아도 냉동만두 맛있게 잘 나오잖아요. 전골은 각종 재료에 육수를 부워 식탁에서 보글 보글 끓여먹는 요리인데요. 냉동만두에 해물 육수 넣고 각종 채소만 썰어 넣어 식탁에서 끓여 먹으면 다른 반찬 필요없이 김치 한가지면 충분합니다. 만두는 간식이라고 우기는 신랑에게 떡꾹떡이나 우동을 넣어 포만감으로 잠재우기!! 오늘 뭐 먹지? 고민 중이라면 저녁메뉴로 만두전골 추천합니다. 밥하기 귀찮을 때 간단하게 냉동만두요리 '만두전골 만들기' 1. 재료 준비 (넉넉한 2인분) ▣ 주재료 : 냉동만두 18개,떡국 떡 2줌, 표고버섯3개, 느타리..

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