일품요리/육류요리 · 2016. 2. 24. 08:30
깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법'
순대볶음하면 고추장 양념에 국물이 자작해서 매운 맛이잖아요 그런데 제가 대학시절 학교앞 분식점에서는 약간의 채소와 순대를 식용유에 바싹~볶아 소금으로만 간을 한 순대볶음이 참 맛있었거든요. 이 추억의 음식은 간단해서 제가 종종 만들어 먹기도하는데요. 여기에 전주의 피순대를 초고추장에 찍어먹는 것에 영감을 얻어 저도 초고추장을 곁들였어요. 바싹 볶아 더욱 쫄깃한 순대와 새콤 달콤한 초고추장은 의외로 잘 어울리는데요. 냉장고털이겸 있는 채소랑 순대 볶아 맛있는 야식 만들봤습니다. 깔끔하게 양념해 초고추장에 찍어먹는 '순대볶음 만드는 법' 1. 재료 준비 ( 2인분 야식) ▣ 주재료 : 순대 500g, 양파(중)1/2개, 양배추(큰잎) 2장, 당근 3cm 한토막, 브로콜리 1/3송이, 통마늘3개, 쪽파 2뿌리..