'소고기뭇국' 태그의 글 목록 3개

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배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2023. 10. 27. 08:30

배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지'

옛부터 가을에 수확한 무에서 과일 '배' 맛이 난다~~~~하였거늘. 배처럼 단맛이 나는 수분을 잔뜩 머금고 있다는 표현인데요. 식감도 딱딱하지 않고 아삭~ 거려서 생으로 무쳐 먹기에도 좋고요. 국물이나 찜요리에서 자연의 단맛을 내주니 단짠하게 입맛을 살려줍니다. 제철이라 맛도 좋고 가격도 저렴하니 이 기특한 가을무를 다양하게 먹어봐야겠죠? 국물부터 밑반찬 그리고 응용요리까지 다양하게 소개하고요. 무청도 버리지 않고 시래기도 잘 건조해서 야무지게 먹는 법 알려드리겠습니다. 배맛이 나는 달달한 가을무! '무요리 5가지' 1. 소고기 뭇국 지금이 여름이었다면 시원하게 드실 수 있는 생채부터 소개했겠지만, 찬바람이 부는 요즘 날씨엔 얼큰하고 따뜻한 국물요리가 잘 어울립니다. 저는 가을무를 사면 꼭 소고기 뭇국을..

추위대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지'

일상/살림의재발견 · 2021. 10. 15. 08:30

추위대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지'

지난주까지는 이불만 덮고 잘만했는데 밤 공기가 제법 차가워져서 어제 ... 침대에 전기매트 깔았습니다. 그런데 진작에 전기매트를 깔았어야 했나봐요. 콧물 질질~ 기침 콜록~ 감기기운이 살짝 있네요. 가을이 짧아진다더니... 이러다가 초겨울로 훅! 넘어가는 것 아닌가 싶어요. 날씨가 추워지면 뜨끈한 국물요리가 생각나는데요. 이왕이면 소고기로 든든한 보양식 드시고 추위대비 천하장사 기운 보충하세요. 추위 대비는 든든한 보양식으로~ '소고기 국물요리 5가지' 1 . 육개장 매년 가을부터 겨울까지 최소 2번은 끓여 먹는 것이 '육개장'입니다. 소고기로 단백질 보충도 하지만 여러가지 채소도 들어가서 영양을 골고루 담을 수 있거든요. 육개장은 건더기를 조금 넣으면 그 맛이 안나고 고기면 고기~ 채소면 채소~ 듬뿍 ..

이열치열 더위를 뜨겁게 날려줄 '얼큰한 소고기 무국 끓이는 법'

국물요리/국 · 2018. 6. 4. 08:30

이열치열 더위를 뜨겁게 날려줄 '얼큰한 소고기 무국 끓이는 법'

때이른 더위에 남들은 시원한 것을 찾지만 저....는 나이들었나봐요. 얼큰한 국물요리가 생각나네요. 그래서 고춧가루 팍팍 넣은 얼큰한 소고기 뭇국을 끓여봤습니다. 이열치열이라고 열은 열로 다스린다~~라는 옛말이 사실 틀린 말은 아닙니다. 더위에 지쳤을때 찬것을 찾기보다는 뜨거운 음식을 먹으며 몸을 열을 내면 혈액순환이 좋아져서 몸이 개운하게 풀어지기도하고 땀을 흘리면서 노페물도 배출이 된다고 해요. 게다가 든든한 고깃국이니 땀 흘린 후 기력 보충하기에 더욱 좋습니다. 오늘의 더위는 얼큰한 소고기 뭇국으로 뜨겁게 날려주세요. 이열치열 더위를 뜨겁게 날려줄 '얼큰한 소고기 무국 끓이는 법' 1. 재료 준비 ( 4인분 x 2회) ▣ 주재료 : 소고기 (양지) 400g, 무 (지름 10cm) 4cm 한토막, 대..

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