일품요리/육류요리 · 2017. 11. 10. 08:30
육즙은 촉촉히 살고 양념은 맛있게~'삼겹살간장구이 만드는 법'
한국인이 가장 즐겨먹는 고기가 '삼겹살'이라고 하데요. 고기 마니아인 저도 삼겹살 참 좋아하지요. 그런데 이 삼겹살을 보통은 그냥 구워만 드시는데요. 기름지고 두툼한 삼겹살에 양념을 하면 또 다르게 맛있는 고기 반찬이 됩니다. 보통은 고기에 양념을 미리 해서 몇시간 재워서 볶아드시는데요. 두툼한 삼겹살은 고기가 익기 전에 양념이 타기도 하고요. 무엇보다 강한 양념 때문에 육즙이 빠져 맛이 떨어지기도 합니다. 고기사랑 40여년간 연구한 결과~ 삼겹살은 먼저 구워서 육즙을 딱! 가둬놓고 양념을 발라 구워야~ 앙념은 안타고 고기는 잘 익지요. 뿐만 아니나 촉촉한 육즙이 그대로 있어서 맛이 더욱 좋다는! 아이들도 잘 먹을 수 있게 순한 간장양념으로 삼겹살 맛있게 구워보겠습니다. 육즙은 촉촉히 살고 양념은 맛있게..