일품요리/해산물요리 · 2017. 11. 6. 08:30
'맛있게 매운' 양념은 바로 이런 맛~ '매운 등갈비찜 만들기'
지난 추석때 온두리 상품권을 두둑히 선물을 받았지요. 그래서 오랜만에 재래시장에 나가서 제가 좋아하는 고기 '등갈비'를 사왔습니다. 맵고 칼칼한 것이 먹고 싶어서 '매운등갈비찜'을 하려고요~ 일반 돼지갈비는 퍽퍽한 고기가 붙어있기도 한데 등갈비는 큰 뼈를 중심으로 야들야들한 살과 쫄깃한 조직?같은게 있어서 더 맛있잖아요. 그래서 더 비싸다능 ㅠㅠ 더 비싼 재료를 사왔으니 더 맛있게 요리해야겠죠? 적당히 매콤하면서 적당히 짭조름하고 또 단맛이 입맛을 쫙쫙 당겨주게~ '맛있게 매운' 양념의 맛을 보여드리겠습니다. '맛있게 매운' 양념은 바로 이런 맛~'매운 등갈비찜 만들기' 1. 재료 준비 ( 4인분 ) ▣ 주재료 : 등갈비 1.8kg, 감자(중) 2개, 당근 (중) 1/2개 * 등갈비는 가운데 큰 뼈가 있..